平台出租:电视剧《芝麻胡同》首播 这次的京味儿剧,传统又洋气

讲述老北京“沁芳居”酱菜铺风雨数十年的京味儿电视剧《芝麻胡同》上周五晚在北京卫视、东方卫视首播。由执掌京味儿剧大旗的导演刘家成坐镇,一身京范儿的演员何冰、刘蓓领衔主演,这部继《情满四合院》后的又一部京味儿大剧,首播亮相,备受好评。

导演刘家成透露,拍完《情满四合院》,他心里的京味儿剧创作其实就告一段落了,“人都不喜欢重复自己,如果没有更新更好的东西,短时间内再拍京味儿剧,我是拒绝的。”拿到《芝麻胡同》的本子后,被剧中严家酱铺故事所打动的他,与之前《情满四合院》的美术指导王绍林一合计,在查阅了丰富的史料后,决计这次要拍出不一样的四九城。

剧组共搭建了包括严家前院和后院、酱菜院子、芝麻胡同等标志性场景,置景面积达1.5万平方米。“我们大家一提到民国时期的北京城,印象里都是脏乱差。可我们拿到原来的老照片一看,其实当时的北京城也有六国饭店,也有烫着大卷发、穿着洋气旗袍的摩登太太,比上海的十里洋场毫不逊色。”刘家成说,根据史料,《芝麻胡同》在场景搭建、室内陈设、服装设计上实现了高度还原,剧中何冰饰演的严振声一出场,就是身着华丽长褂,梳着溜光水滑的偏分头,戴着墨镜在人力车上看街景,刘蓓饰演的严家太太林翠卿则透着海派气息,各式各样的精美旗袍上身,还佩戴着尽显雍容气质的贵重饰品。

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和此前拍摄《情满四合院》一样,剧组采用了一比一的等比例还原传统的北京四合院。这次因为预算宽裕,对于四合院的细节要求更加严谨,历经岁月侵蚀过的房梁、有故事有年代的家具、各种老物件儿等,力求还原当年风貌。作为剧中的核心元素,沁芳居的制酱工艺展示也毫不含糊。这也是酱菜制作技艺作为国家级非物质文化遗产,首次被影视化改编进入电视剧中。

刘家成在拍摄前期就深入老字号酱菜厂了解制作工艺,拍摄时也选用真正老字号酱菜作为剧中道具,更聘请专业酱菜师傅为本剧酱菜相关内容把关。从制酱原料的采选,到制酱时节的把控,再到踩黄子、听缸的严谨制酱步骤,一道道都遵循传统制作工艺。剧中,因为沁芳居制酱要专门采用丰润的豆子而非普通的黄豆,严振声与行家老师傅之间的一段豆子之争,将百年制酱工艺的传承展示得淋漓尽致。

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  • 时间:2021-12-02 16:33
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